Det har været SKØNT vejr i denne uge og jeg har mæsket mig i sodavandsis, saftevand og sommersalater. Ingen salat uden sprøde og lækre croutoner og derfor får I her en supernem opskrift på hjemmelavede brødcroutoner.
Croutoner kan laves af alt slags brød: lyst brød, mørkt brød, fuldkornsbrød, rugbrød, ciabattabrød, osv. Du kan også sagtens bruge brød, der er blevet tørt og kedeligt. Skær brødet ud i tern eller riv det i små stykker.
Vend nu de udskårede croutoner i olie og krydre med salt og peber og eventuelt hvidløg.
Efter en hurtig tur i ovnen har du de lækreste croutoner!
Croutoner til sommerens salater
Mængde: 2 personer
INGREDIENSER
- 5-6 skiver brød, fx ciabattaflute
- 2-3 spsk god olivenolie
- 1 spsk rapsolie
- salt og peber
- evt. 1 fed hvidløg
FREMGANGSMÅDE
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skær brødet ud i tern eller riv det i små stykker. Kom brødstykkerne i en skål og tilsæt de to slags olie. Brug en god olivenolie, da det primært er denne, der giver den gode smag.
- Tilsæt en pæn mængde salt og peber og eventuelt et fed hvidløg. Rør godt rundt så alle croutonerne bliver vendt i olien.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld croutonerne ud på pladen, så de ligger i ét lag. Bag croutonerne i ovnen i 5-10 minutter efter smag.
- Croutonerne kan serveres lune eller kolde.